春分过后，草长莺飞，艾叶抽出新芽。每到这个时候，炎陵客家人都兴做一种客家美食——艾叶米果，由此来传承客家文化。千百年来，炎陵人不仅传承了做艾叶米果的习俗，而且因地制宜推陈出新，赋予其独特的炎陵风味。
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