随着天气转暖，万物生长，炎陵的时令野菜也悄然上市。记者在农贸市场看到，这里售卖的野菜品种繁多，有苦菜、野芹菜、芥菜、香菇、艾草等。
菜农 张石香： 我是早上很早到我们下村摘到的山上的野香菇。很多人喜欢吃野菜，好多人到我这里来买。
野菜因风味独特、营养丰富、比较少见等原因，深受市民喜爱。湘山公园生态环境良好，生长着多种野菜，吸引不少市民前来采摘。
湘山公园管理人员 周小宁：湘山公园里面空气好、环境好，野菜也很多，平时好多人在里面来摘。
野菜虽然好吃，但食用的时候还是要谨慎，以免引发食物中毒。医生提醒，采摘野菜时应注意避开环境污染的区域，不随意采食、出售、购买不熟悉、不认识的野菜品种，烹饪时确保野菜煮熟煮透后方可食用。
人民医院急诊科副主任 吴鑫：野菜一般是寒凉性质的，容易造成肝虚、胃寒等疾病，在食用时一定要适量。发生食物中毒时要及时处置，可以用手指或者筷子等刺激舌头根部，进行催吐，迅速排除毒素，同时应尽快到医疗机构接受治疗。
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来源：炎陵县融媒体中心
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